spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi

Preparare la carne:

1. • Se desideri, infarina i cubetti di carne per un migliore doratura. In una casseruola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto e rosola la carne fino a doratura. Rimuovi la carne dalla casseruola e mettila da parte.

Soffriggere le verdure:

1. • Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla, le carote e l’aglio. Cuoci fino a quando le verdure non sono morbide e la cipolla è trasparente.

Aggiungere la carne:

1. • Rimetti la carne rosolata nella casseruola. Aggiungi il mix di pepi e mescola bene per insaporire.

Versare la birra:

1. • Aggiungi la birra e porta a ebollizione. Lascia cuocere per circa 5 minuti, in modo che l’alcol evapori.

Aggiungere le patate e il brodo:

1. • Aggiungi le patate (se utilizzate) e il brodo di carne (o acqua) fino a coprire la carne. Aggiungi anche il rametto di rosmarino e aggiusta di sale.

Cottura lenta:

1. • Copri la casseruola e riduci il fuoco al minimo. Lascia cuocere per circa 1,5 – 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.

Servire:

1. • Una volta cotto, rimuovi il rametto di rosmarino e servi lo spezzatino caldo, accompagnato da purè di patate o polenta.

Suggerimenti

Puoi anche aggiungere altre verdure come piselli o funghi per arricchire il piatto. Il mix di pepi darà un tocco aromatico e piccante che si sposa perfettamente con la carne e la birra.

Buon appetito!