polpette al limone con pepe bianco

Preparare l’impasto:

1. • In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il succo e la scorza di limone, l’aglio tritato, il pepe bianco e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare le polpette:

1. • Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette di dimensioni uniformi (circa 3-4 cm di diametro).

Cottura delle polpette:

1. • In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungi le polpette e cuocile per circa 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando sono dorate e cotte all’interno.

Servire:

1. • Trasferisci le polpette su un piatto e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servile calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt o una semplice insalata.

Suggerimenti

Puoi anche cuocere le polpette al forno per una versione più leggera: preriscalda il forno a 180°C, disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocile per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Buon appetito!