brownies al pepe rosa

Preparare il forno:

1. • Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata (circa 20×20 cm) con carta forno.

Sciogliere il cioccolato:

1. • In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a fuoco basso, mescolando finché non diventa un composto liscio. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

Preparare l’impasto:

1. • In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il cioccolato fuso, la vaniglia (se la usi) e mescola bene.

Unire gli ingredienti secchi:

1. • In una ciotola separata, setaccia la farina, il cacao amaro, il lievito e il sale. Aggiungi questi ingredienti al composto di cioccolato e uova, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere il pepe rosa:

1. • A questo punto, aggiungi il pepe rosa pestato e mescola in modo che sia distribuito uniformemente nell’impasto.

Cottura:

1. • Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Inforna per 20-25 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti: i brownies dovrebbero essere ancora leggermente morbidi al centro.

Raffreddamento e decorazione:

1. • Lascia raffreddare completamente i brownies nella teglia. Una volta raffreddati, tagliali a quadrati e spolverali con zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti

• Il pepe rosa dona un sapore aromatico e leggermente piccante che si sposa bene con il cioccolato, ma puoi regolare la quantità a tuo piacimento.
• Puoi aggiungere anche della scorza d’arancia grattugiata per un tocco agrumato che esalta il contrasto tra dolce e piccante.

Buon divertimento con questi brownies dal tocco esotico!