bagels all'anice (ciambelle bollite con semi di anice. )

Preparare l’impasto:

1. • In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti, finché non si forma una schiuma.
   • Aggiungere la farina, il sale, i semi di anice e l’olio d’oliva. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
   • Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti, finché non diventa liscio ed elastico.

Far lievitare:

1. • Formare una palla con l’impasto e metterlo in una ciotola leggermente unta. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Formare le ciambelle:

1. • Una volta lievitato, dividere l’impasto in 8-10 pezzi e formare delle palline. Con il pollice, praticare un buco al centro di ogni pallina per formare la ciambella.
   • Lasciare riposare le ciambelle formate su una teglia infarinata per circa 15-20 minuti.

Bollire:

1. • In una pentola grande, portare a ebollizione l’acqua. Se si desidera, aggiungere il miele all’acqua.
   • Cuocere le ciambelle, poche alla volta, per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate.
   • Scolare le ciambelle e metterle su un canovaccio per asciugarle.

Cuocere:

1. • Preriscaldare il forno a 200°C.
   • Disporre le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 15-20 minuti, o finché non sono dorate.

Servire:

1. • Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Le ciambelle all’anice sono ottime da sole, ma possono anche essere servite con formaggi, salumi o marmellate.

Buon appetito!